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San Martín

La festividad de San Martín: una antigua costumbre campesina
Desde hace varios siglos, esta fiesta señala el final de las cosechas y la llegada de los rigores invernales. También es el momento de celebrar un festín con las más suculentas aves de corral: gallinas cebadas, orondos patos y ocas, etc. San Martín se celebra ampliamente en numerosos países de Europa y regiones de Francia, donde constituye una ocasión para compartir alegres banquetes que giran en torno a la oca de San Martín y a las deliciosas rebanadas de pan con Foie Gras.