Recetas y consejos

El Foie Gras es bueno para la salud !

"Gers, Haute-Garonne y las regiones limítrofes, que son grandes consumidores de grasa de pato, Foie Gras y confit, presentan un índice de mortandad coronaria (enfermedades cardiovasculares) entre los menores de Francia y uno de los mayores de esperanza de vida". (Renaud, de Lorgeril, 1994, In " Le Régime santé " de Serge Renaud en Odile Jacob).

Es lo que los investigadores americanos y el Dr. Serge Renaud - especialista en este tema - han llamado la paradoja francesa.